«Sono 4 milioni i turisti del vino in Italia, di questi ci aspettiamo che almeno 300 mila l’anno diventino nuovi turisti potenziali del vino e del territorio siciliano – ha spiegato il presidente dell’Istituto regionale Vite e Vino, Leonardo Agueci –. Un dato che deve suonare come una sfida per gli operatori siciliani che dovranno ripensare l’offerta turistica includendo il segmento del vino come ambasciatore di una nuova immagine dell’Isola».

Queste le premesse con cui l’Istituto regionale Vite e Vino ha aperto questa mattina il primo corso per esperti di enoturismo, a Palermo. Il secondo e il terzo si terranno successivamente a Trapani e a Catania.

Un sistema da incentivare e mettere a regime, quello legato alla formazione, che dovrà promuovere e gestire le figure professionali dedicate all’ospitalità e all’incoming enoturistico.

Rivolta ad accompagnatori turistici e ad operatori del settore selezionati tramite un bando di concorso, e promossa dall’Istituto Regionale Vite e Vino e dall’Associazione Italiana Sommelier, l’iniziativa vuole dar vita ad una task force di 60 unità (20 per ciascun corso) che favoriscano la comunicazione sul vino, divenendo parte attiva di un processo di trasformazione culturale, dove le aziende vitivinicole, oleicole, agricole e la gastronomia locale siano sempre più considerate nel loro reale ruolo di componenti essenziali di un sistema sociale ed economico.

La sessione palermitana avrà sede presso l’hotel Astoria per poi proseguire nelle sedi messe a disposizione da alcune cantine della provincia.

Strutturato in diversi moduli tematici per un totale di 60 ore, vedrà la partecipazione di docenti non solo siciliani altamente specializzati e legati al mondo della produzione vinicola, olearia e gastronomica. La conclusione è prevista a fine marzo e già ad aprile sarà pubblicato il prossimo bando.

«Buon cibo è oggi parafrasi di buon vivere, l’enogastronomia ha uno spazio sui media senza precedenti», ha spiegato il vicepresidente dell’ Istituto Regionale Vite e Vino, Giancarlo Conte. Che ha proseguito: «Nell’ambito del settore agricolo regionale il valore di fatturato del comparto è di tre miliardi, di questi solo un miliardo proviene dalla produzione del vino. Un dato significativo che ci deve far riflettere. L’obiettivo del corso, condiviso da Irvv e Ais, è di tipo culturale, vogliamo intercettare il turismo di qualità nei suoi flussi emergenti, come quello crocieristico o congressuale, straordinari momenti di promozione dei prodotti e dell’immagine della Sicilia».

Si giunge così ad una tappa del percorso verso la qualità iniziato oltre venti anni fa in cui, spiega il direttore dell’Irvv, Dario Cartabellotta, «l’elemento centrale è il produttore, ovvero colui che determina una differenza tra il fabbricare, concetto quasi industriale legato in maniera asettica alla quantità, e produrre, ovvero realizzare qualcosa che sia in definitiva un connubio di territorio, storia, cultura e lavoro dell’uomo. Ed è questo – prosegue – che le nuove figure professionali sono chiamate a comunicare attraverso il proprio lavoro».