Una ricetta al giorno... Zucchine al vino bianco
05 luglio 2009 21:04
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Ingredienti per 4 persone:
400 gr. di zucchine; un bicchiere di vino bianco; 100 gr. di acqua; 100 gr. di aceto; 40 gr. di olio; uno spicchio d’aglio; origano; sale; pepe.
Preparazione:
In una pentola mettete l’aglio, il vino, l’aceto e l’acqua. Portate ad ebollizione e poi unite le zucchine tagliate a cubetti, fate cuocere per circa 10 minuti.
Togliete le zucchine e mettetele in una ciotolina, il fondo di cottura invece fatelo restringere fino a quando ne rimarrà solo un bicchiere.
Condite il sughetto con olio, origano e pepe e poi versatelo sulle zucchine, fate marinare per qualche ora prima di servire.
© Riproduzione riservata
Fonte: www.buttalapasta.it
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